ビタミンについて
こんにちは
カイロプラクティック姿整道です！
今日は、5大栄養素の一つ『ビタミン』についてお話しします♪
ビタミンのビタはラテン語です。ラテン語で「生命」を意味する「vita」から来ています。ビタミンは、最初に発見されたビタミンB1がアミン（アンモニアからできる化合物）の一種であったため、ポーランド人の学者カシミール・フンクが「生命活動に必要なアミン」という意味から、ラテン語で「生命」（vita）と「アミン」（amine）とをくっつけて、Vitamineと名づけました。
ビタミンは、人間の生命活動に欠かせない栄養素の一種です。13種類あり、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。その多くは体内で合成できないため、食品から摂取する必要があります。
水溶性ビタミン
水に溶ける性質があります。主な働きは、エネルギー代謝や神経機能の維持、皮膚や粘膜の健康維持などです。水溶性ビタミンは、体内に蓄積されず、余分なものは尿として排出されるため、毎日の食事から適量を摂取することが大切です。
水溶性ビタミンには、以下のようなものがあります。
ビタミンB1：糖質のエネルギー代謝に必要な酵素の働きを助ける
ビタミンB2：糖質、脂質、タンパク質のエネルギー代謝や、皮膚や粘膜の健康維持に必要な酵素の働きを助ける
ビタミンB6：アミノ酸の代謝や、神経機能の維持に必要な酵素の働きを助ける
ビタミンB12：赤血球の形成や、神経機能の維持に必要な酵素の働きを助ける
ナイアシン：糖質、脂質、タンパク質のエネルギー代謝や、皮膚や粘膜の健康維持に必要な酵素の働きを助ける
パントテン酸：エネルギー代謝や、ホルモンの分泌に必要な酵素の働きを助ける
ビタミンC：コラーゲンの生成や、免疫機能の維持に必要な酵素の働きを助ける
脂溶性ビタミン
油脂に溶ける性質があります。主な働きは、細胞膜の形成や、抗酸化作用、血液凝固などです。脂溶性ビタミンは、体内に蓄積されるため、摂りすぎに注意が必要です。
脂溶性ビタミンには、以下のようなものがあります。
ビタミンA：視力や皮膚の健康維持、免疫機能の維持に必要な物質
ビタミンD：カルシウムの吸収や、骨や歯の形成に必要な物質
ビタミンE：抗酸化作用や、血液凝固に必要な物質
ビタミンK：血液凝固に必要な物質
ビタミンは、体内でさまざまな働きを担っているため、バランスよく摂取することが大切です。ビタミンが不足すると、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。
食品から摂取するのが最も効果的です。主なビタミンを含む食品は、以下のとおりです。
ビタミンA：うなぎ、にんじん、ほうれん草、卵黄
ビタミンD：干しシイタケ、サバ、マグロ
ビタミンE：オリーブオイル、アーモンド、ほうれん草
ビタミンK：納豆、ほうれん草、ブロッコリー
ビタミンC：イチゴ、オレンジ、キウイフルーツ
ビタミンB1：豚肉、大豆、玄米
ビタミンB2：レバー、卵、きのこ
ビタミンB6：マグロ、鶏肉、バナナ
ビタミンB12：レバー、赤身魚、卵
ナイアシン：レバー、うなぎ、ピーナッツ
パントテン酸：卵、牛乳、大豆
葉酸：レバー、ほうれん草、ブロッコリー
ビオチン：卵、レバー、きのこ
バランスのよい食事を心がけることで、ビタミンを十分に摂取することができます。
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